3 tendances nutritionnelles : sont-elles bonnes pour vous ?
Il semble que chaque jour il y ait de nouveaux conseils sur ce que vous devriez manger et quand. Mais comment savoir quels sont les meilleurs choix pour vous ?
Faits marquants
- Suivre un régime sans gluten peut être bénéfique pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, et certaines personnes non atteintes de la maladie peuvent également en ressentir les bienfaits, mais cela peut être difficile à maintenir et peut conduire à des habitudes alimentaires trop restrictives.
- Bien que les méthodes d'agriculture biologique soient plus respectueuses de l'environnement, il n'existe aucune preuve scientifique concluante pour montrer que les aliments biologiques sont intrinsèquement plus sains, plus sûrs ou ont meilleur goût que les aliments transformés traditionnellement.
- Remplacer les glucides par des légumes est une tendance saine car cela ajoute plus de légumes à votre alimentation, ce qui est bénéfique pour la digestion, la santé cardiovasculaire et la perte de poids.
Avez-vous déjà invité un invité à dîner pour qu'il vous dise qu'il ne mange pas de gluten et que vous ne saviez plus quoi préparer ? Avez-vous déjà eu un autre parent qui s'est moqué de vous alors que vous tendiez à votre enfant une collation non biologique ? Il y a tellement de conseils contradictoires sur ce que vous devriez manger qu'il est parfois déroutant de trier toutes les informations. Voici trois tendances nutritionnelles et ce que nous pensons de leurs bienfaits pour la santé.
Gluten-Free
Il n'y a peut-être aucune tendance nutritionnelle qui ait reçu autant de publicité que le régime sans gluten. Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle. Un régime sans gluten n'est pas une idée nouvelle et est utilisé depuis des décennies pour traiter la maladie coeliaque. La maladie coeliaque est une maladie auto-immune, et chez les personnes qui en sont atteintes, le gluten provoque une inflammation de l'intestin. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque trouvent qu'éviter le gluten aide à contrôler la maladie. Certaines personnes qui n'ont pas la maladie coeliaque ressentent les mêmes effets bénéfiques.
Cela étant dit, un régime sans gluten est difficile à suivre et à maintenir. Le blé est l'un des principaux aliments de base du régime américain et se trouve dans le pain, les pâtes, les craquelins et la plupart des céréales. Le blé est également un agent épaississant et se retrouve donc dans des choses auxquelles on ne s'attendrait pas, comme les vinaigrettes et les frites.
Est-ce que ça vous convient?
La question organique est difficile à démêler. C'est parce que les gens choisissent des aliments biologiques pour différentes raisons. Certaines personnes choisissent des aliments biologiques parce qu'elles pensent qu'elles ont meilleur goût ou croient qu'il y a moins de risques de mettre des produits chimiques dans leur corps si elles mangent des aliments biologiques. Il n'y a aucune preuve scientifique concluante pour montrer que les aliments biologiques sont meilleurs pour vous, ont meilleur goût ou sont plus sûrs que les aliments transformés traditionnellement. Certaines personnes choisissent des aliments biologiques parce qu'elles s'inquiètent des implications environnementales et morales de l'agriculture traditionnelle. La production d'aliments biologiques est plus respectueuse de l'environnement.
Certaines personnes pensent à tort que bio signifie sain. Le bio ne dit rien sur le contenu des aliments que vous mangez, seulement sur la façon dont ils ont été transformés. Un cookie bio reste un cookie, et en manger quatre reste un problème que vous ne pourrez résoudre qu'en posant le cookie, et en mettant votre chaussures d'entraînement et aller au gymnase.
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Remplacer les légumes par des glucides
La spirale est une nouvelle tendance dans la préparation des légumes. La spirale consiste à couper les légumes en longues et fines lanières, comme des nouilles. Pendant des années, la spirale a été populaire parmi les personnes au régime et a été utilisée pour couper les courgettes en forme de pâtes (zoodles). Les personnes à la diète les utilisent comme substitut de nouilles, ce qui réduit les glucides et les calories dans les plats de pâtes traditionnels. La spirale a pris son envol au cours des deux dernières années, et tout à coup, les gens spiralent les courges, les patates douces, les betteraves, les navets et tout ce qu'ils peuvent.
Le chou-fleur est comme le nouveau chou frisé. Les gens utilisent le chou-fleur pour faire la croûte de pizza, l'utilisant comme riz et même comme purée de pommes de terre. Partout où vous regardez ces jours-ci, il semble y avoir du chou-fleur à la place des glucides. Certaines personnes prétendent que cela "a le même goût que la vraie chose".
Est-ce que ça vous convient?
C’est une évidence. OUI! Chaque fois que vous pouvez ajouter plus de légumes à votre alimentation, vous devriez le faire. Les légumes sont bons pour la digestion, la santé cardiovasculaire et la perte de poids.
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